Meyve Suyu Endüstrisi
Meyveler, doğrudan erişilebilen doğal vitamin ve beslenme kaynağıdır. Meyve Suyu; sağlıklı, olgun ve taze meyvelerden mekanik yollarla elde edilen, meyvenin renk, tat, koku gibi tipik özelliklerini de gösteren içecektir. Taze meyvelerde %70-90 arasında su bulunmaktadır.

Meyve suyu doğrudan meyveden elde edilebileceği gibi, konsantre edilmiş ürün içerisine kalite özelliklerini önemli ölçüde etkilemeyen, içilebilen özellikte su ile seyreltilmesi ve konsantrasyon sırasında ayrılan uçucu aroma maddelerinin katılması ile de hazırlanabilir. Dünya nüfusunun hızla büyümesi ile artan talebi karşılamak için uluslararası standartlara uygun ürünlerin üretilmesi gerekmektedir. İşletmede otomasyona uygun yüksek verimli proses ekipmanları ile çalışmak oldukça önemlidir.


Proses İşlemi
Proses: Tesise gelen ham meyveye, sırasıyla yıkama, sınıflandırma ve parçalama işlemleri uygulanır. Bu işlemlerin ardından ısıtma ile birlikte ekstraksiyon sonucu oluşan meyve suyu-posa karışımı HAUS DDF serisi dekantörlere beslenir. Dekantörlerin sıvı faz çıkışından gelen ve içerisinde eser miktarda katı bulunan meyve suyu, HAUS FBA separatörlere beslenir ve filtrasyon sistemlerinden de geçirilerek ham meyve suyu eldesi sağlanır.
DDF Dekantörün katı çıkışından elde edilen posa ise içerisinde kuru madde bulunmaktadır. Opsiyonel olarak dekantör katı çıkışına 2. ekstraksiyon yapmak amacıyla su ilavesi yapılır. Elde edilen ürün tekrardan HAUS DDF Serisi dekantörler ve/veya HAUS FBA separatörler kullanılarak sisteme geri kazandırılır. Elde edilen ham meyve suyu istenildiği takdirde evaparasyon işlemi ile konsantre hale getirilir.