OLEAPHENOL Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Üretim Tesisi
YAŞAMIN DÖNGÜSÜNÜ DOĞALINA BIRAKTIK
OLEAPHENOL Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Üretim Tesisi zeytinde var olan polifenol değerini maksimum oranda koruyarak polifenol değeri yüksek kaliteli zeytinyağı üretebilmek için önemli olan hava, su, sıcaklık, ışık ve hijyen faktörleri düşünülerek özel olarak tasarlanmıştır.

SANTRİFÜJ DEKANTÖR
HAUS Santrifüj Dekantörler zeytin hamuru içerisindeki serbest yağı, yüksek santrifüj kuvvet altında, maksimum kalitede almak amacıyla kullanılır. Dekantörler, bir gövde üzerinde her iki taraftan yataklanmış, yatay dönen tambur ve tambur içerisinde ayrılan katı fazın sürekli boşaltımını sağlayan helezondan oluşmaktadır. OLEAPHENOL Yüksek Polifenollü Zeytinyağı Üretim Tesisi serisinde kullanılan dekantörde tambur ve helezon arasındaki fark hızı kayış kasnak vasıtası ile ayarlanır.

Temizlik ve bakım için kolay erişilebilir döner aksam

Hamurun ısınmasını engellemek amaçlı özel helezon tasarımı

Tambur içerisinde ürün birikmesini engellemek ve kalıntıların kolayca temizlenebilmesini sağlamak için pürüzsüz yüzeyler

Tambur soğutma ve yıkama sistemi

Cam kapaklı ve izolasyonlu titreşimli elek

DİKEY MALAKSÖR
Malaksör, genel olarak birbiri ile aynı hacme sahip olan hazne gruplarının bir araya gelmesiyle oluşmaktadır. Her hazne, sabit hızlı bir dişli motoruyla hareket ettirilen ve zeytin hamurunu hassas bir şekilde yoğurmak ve karıştırmak için özel olarak tasarlanmış bir karıştırıcı içerir. Amaç homojen bir sıcaklık dağılımı ve serbest yağ damlacıklarının bir araya gelmesini sağlamaktır. Her hazne zeytin hamurunu istenen sıcaklık seviyesinde tutmak için kapalı devre su ceketine sahiptir. Su, sıcaklık seviyesini korumak için, sıcaklık sensörü değerlerine göre kontrol edilen pompalar tarafından devridaim ettirilir. Bir gözetleme camı, her hazne içindeki hamur durumunun görsel kontrolüne izin verir. Malaksörün ürün ile temas eden tüm parçaları paslanmaz çelik ve gıda sınıfı malzeme kullanılarak üretilmiştir. Malaksör, ana işlem parametrelerini kolayca görmek ve kontrol etmek için bir dokunmatik panele ve/veya bir ekrana sahip olan tesis genel kontrol paneline bağlanır.

Kırıcıdan çıkan zeytinlerin belirli bir süre karıştırılmasını ve yoğrulmasını sağlayarak hamuru yağ üretimi için hazır hale getirir.

Her gözün su ceketinde dolaşan suyun sıcaklığı ayrı ayrı ayarlanabilmekte, her gözdeki zeytin hamuru sıcaklıkları da ihtiyaç doğrultusunda kontrol edilebilmektedir.

Pnömatik kontrollü valf sayesinde seçilen gözün otomatik olarak dekantör besleme pompasına iletilmesini sağlar.

Detaylı temizlik için çıkarılabilir karıştırıcıya sahiptir.

Malaksör tabanında birikinti oluşmasını engellemek için sıyırıcı sisteme sahiptir.

Malaksörün her bölmesinde hem hamur hem de ceket suyu sıcaklığını ölçme sensörü mevcuttur.

Çepeçevre çift cidarlı hazne ile homojen sıcaklık dağılımı sağlanmaktadır.

Oksijen ile teması kesmek için inert gaz besleme altyapısına sahiptir.

Basınç sensörü ile sürekli doluluk kontrolü ve işlenen zeytin miktarının takibi sağlanmaktadır.

Herhangi bir lastik parça ile teması engellemek için komple paslanmaz çelik eliptik pistonlu pompa

Yüksek fenol ve nefaset hedefi için gün sonunda kolay ve kalıntı bırakmadan temizleme imkânı

SEHPALI KIRICI
Kırıcı, zeytinden yağ çıkarmak için gereken ilk işlem adımını gerçekleştirir. Zeytinleri parçalayarak hamur haline getirir. Zeytinin kırılma şekli, yağın sahip olduğu organoleptik özellikleri etkileyeceği için çok önemlidir.

Zeytinin kırılıp hamur haline getirilmesini sağlamaktadır.

Kırılma esnasında minimum ısı artışı için özel tasarıma sahiptir.

Aşırı yüklenme durumunda kendisinden önce gelen ekipmanları durdurur ve beslemeyi kesmektedir.

Kapakta bulunan sensör, kırıcının açık iken çalışmasına engel olmak suretiyle olası iş kazalarını engellemeye yardımcı olmaktadır

Kolay bakıma uygun bir tasarıma sahiptir.

Bunker üzerindeki seviye sensörü ile taşmaların önüne geçilmektedir.

Bunker üzerinde zeytinin, kırıldıktan sonra da hamurun sıcaklık takibi yapılmaktadır.

KURUTMALI YIKAMA MAKİNESİ
Yıkama Makinesi, zeytinleri kum, toprak vb. materyallerden temizlemek ve diğer yabancı parçaları (taş, metal, plastik) ayırmak için tasarlanmıştır. Tüm ekipman paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Ana kontrol panelinin yıkama bölümünden kontrol edilir.

Yıkama haznesi içerisinde biriken yabancı maddeler otomatik olarak boşaltılır.

Zeytinler etine zarar verilmeden yıkanmakta ve sonrasında titreşimli elek sayesinde suyundan da verimli şekilde arınmaktadır.

Geriye kalan su zerrecikleri de havalı kurutma sistemi ile uzaklaştırılmaktadır.

YAPRAK AYIRICILI BANT
Yaprak Ayırıcılı Bant, zeytinlerin yıkama bölümüne sevk edilirken yapraklarından ayrılması görevini üstlenir. Ana gövde üzerinde zeytinlerin döküldüğü bir bunker, zeytinleri yıkama bölümüne taşıyan bir bant ve yaprak ayırıcıdan meydana gelmektedir. Tamamı paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bunker, zeytinlerin yığılmasını engelleyen özel bir geometriye sahiptir. Bandın malzemesi ise Uluslararası Gıda Tüzüğü\'ne uygun kauçuktan, yekpare olarak imal edilmiştir. Bant şasesine bağlı özel bir fırça, bandın otomatik temizlenmesini sağlarken özellikle aşırı kirli zeytinlerle birlikte gelen çamuru temizleyerek bandın ömrünü arttırmaktadır.

Hızı ayarlanabilir bant özelliği sayesinde farklı kirlilik ve boyuttaki zeytinlerin daha verimli temizlenmesini sağlamaktadır.

Bunkerin altındaki sürücü kontrollü klepe sistemi ile taşınacak zeytin miktarı ayarlanabilirken, transferin sürekliliği sağlanmakta, personelin sürekli makine başında beklemesinin önüne geçilmektedir.

Bandın temizlenmesini sağlayan otomatik sistem ve Uluslararası Gıda Tüzüğü\'ne uygun kauçuktan imal edilmiş yekpare bant ile uzun ömür sunulmaktadır.

Emiş gücü ayarlanabilir yaprak ayırıcı ile daha verimli ayırma temin edilmektedir.

Tamamı paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.

---

ÜRÜN MODELLERİ

*HAUS, burada belirtilen özelliklerde, önceden müşteriye belirtmeden değişiklik yapma hakkını saklı tutar.