Blog
Rendering Endüstrisi
Büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvancılık endüstrisi nüfus artışına bağlı olarak tüm dünyada büyümektedir.
Bu endüstrinin en büyük maliyet kalemi, hayvanların beslenmesi için kullanılan yüksek protein içerikli yemlerdir. Kesimhanelerden çıkan atıkların rendering tesislerinde İşlenilmesi ile çevresel sorunların önüne geçildiği gibi, katma değerli ürünler üretilmesi sağlanmaktadır. Hayvansal atıkların ekonomiye geri kazandırılması ve yem maliyetlerine katkı sağlayabilmesi adına, bu ürünlerin işlenmesi için farklı tip ileri teknoloji ve otomasyona sahip rendering tesisleri kurulmaktadır.
Yem Hammadesi Olarak Kullanılan Rendering Ürünleri;
Et Unu & Yağı; Kesimhanelerde, sucuk, salam, sosis üretimi yapan tesislerde elde edilen hayvansal yağ içerikli atıklar toplanır. Toplanan atıkların pişirilip, preslenmesi sonucu oluşan ürün, dekantör santrifüjde fazlarına ayrılarak et yağı ve et unu şeklinde 2 ana ürün elde edilir.
Kemik Unu & Yağı; Büyükbaş ve küçükbaş kesimhanelerinde yağ ve kollojen dokuları ayrılmış hayvan kemiklerinin pişirilip, öğütülmesi sonucu oluşan ürün, dekantör santrifüjde fazlarına ayrılarak kemik yağı ve kemik unu şeklinde 2 ana ürün elde edilmektedir.
Kan Unu; Kesimhanelerde hayvanlar kesildikten sonra akan kanları toplanır ve koagülasyona gönderilir. Koagüle edilen kan dekantore beslenerek kan unu ve sıvı faza ayrıştırılır. Dekantör sonrasında elde edilen katı faz kurutulup öğütülerek kan unu elde edilir.
Tavuk Unu&Yağı; İnsan tüketimi için kullanılan kanatlı hayvan parçaları ayrıştırıldıktan sonra geriye kalan yağlı yumuşak doku pişirilir. Pişirilen dokunun preslenmesi akabinde dekantör santrifüjde fazlarına ayrılarak tavuk yağı ve tavuk unu şeklinde 2 ana ürün elde edilmektedir.
Proses İşlemi
Büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvancılık endüstrisi nüfus artışına bağlı olarak tüm dünyada büyümektedir.
Bu endüstrinin en büyük maliyet kalemi, hayvanların beslenmesi için kullanılan yüksek protein içerikli yemlerdir. Kesimhanelerden çıkan atıkların rendering tesislerinde İşlenilmesi ile çevresel sorunların önüne geçildiği gibi, katma değerli ürünler üretilmesi sağlanmaktadır. Hayvansal atıkların ekonomiye geri kazandırılması ve yem maliyetlerine katkı sağlayabilmesi adına, bu ürünlerin işlenmesi için farklı tip ileri teknoloji ve otomasyona sahip rendering tesisleri kurulmaktadır.
Yem Hammadesi Olarak Kullanılan Rendering Ürünleri;
Proses İşlemi
HAUS Santrifüj sistemleri rendering proseslerinde çalışmaktadır.
Endüstride "wet rendering" ve "dry rendering" olmak üzere 2 tip rendering prosesi kullanılmaktadır.
Tesise gelen atıklardaki yağ dokusunun parçalanması için kıyıcıdan geçirilmektedir. Kıyıcıdan geçirilmiş ürün direkt buhar ile temas ederek pişirilmektedir. Ardından 2-3 faz dekantör santrifüjden geçirilerek katı faz ve su-yağ fazları olarak ayrılmaktadır. Sıvı faz konsantratör veya purifikator separatörlerinden geçirilerek konsantre hale getirilip saflaştırılmaktadır. Ayrılan katı faz ise; kurutma aşmasına geçerek yem katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Tesise gelen atıklardaki yağ dokusunun parçalanması için kıyıcıdan geçirilmektedir. Kıyıcıdan geçirilmiş ürün direkt buhar ile temas ederek pişirilmektedir. Ardından 2-3 faz dekantör santrifüjden geçirilerek katı faz ve su-yağ fazları olarak ayrılmaktadır. Sıvı faz konsantratör veya purifikator separatörlerinden geçirilerek konsantre hale getirilip saflaştırılmaktadır. Ayrılan katı faz ise; kurutma aşmasına geçerek yem katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Hızlı ve kokusunun az olması sebebiyle dry rendering daha fazla tercih edilmektedir.
Kıyıcıdan geçirilen hammadde daha sonra pişirilme bölümüne geçer. (Bu sistem kontinü veya kesikli olabilmektedir.)
Yüksek sıcaklıkta pişirilen hammaddenin içindeki su buharlaştırılır ve bant vasıtasıyla presleme bölümüne taşınır. Katı preslenerek yağ fazı (sıvı) ve protein içeren katı faz elde edilir.
Kaba tortulardan ayrılması için elekten geçirilen yağ, 2 faz dekantöre beslenerek tortusundan uzaklaştırılmaktadır. Opsiyonel olarak dekantör çıkış yağının ince tortudan arındırılması için seperatörden geçirilerek temizlenmiş yağ elde edilir. Katı faz ise öğütücüden geçirilip kurutularak un halinde yem katkı maddelerinde kullanılmaktadır.
Kaba tortulardan ayrılması için elekten geçirilen yağ, 2 faz dekantöre beslenerek tortusundan uzaklaştırılmaktadır. Opsiyonel olarak dekantör çıkış yağının ince tortudan arındırılması için seperatörden geçirilerek temizlenmiş yağ elde edilir. Katı faz ise öğütücüden geçirilip kurutularak un halinde yem katkı maddelerinde kullanılmaktadır.
Yem katkı maddesi olan kan unu, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların toplanan kanları, 85-90°C sıcaklıkta koagüle edilerek susuzlaştırma prensibine bağlı dekantör santrifüjler ile katı/sıvı ayrımı sağlanır. Ayrılan nemli katı faz kurutma sistemlerinden geçirilerek kan unu elde edilmektedir.
UYGULAMANIN ÜRÜNLERİ
İlginizi Çekebilir
HAUS
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
#BECAUSEWECARE
