Blog
Butik Zeytinyağı Tesisleri
Butik Zeytinyağı Üretimi Nedir?
ÜRÜN MODELLERİ
*HAUS, burada belirtilen özelliklerde, önceden müşteriye belirtmeden değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
Butik Zeytinyağı Üretimi Nedir?
Butik zeytinyağı üretimi dendiğinde çoğu kişinin aklına yalnızca düşük miktarda üretim gelse de, aslında butik üretimin temelinde yüksek kalite, sağlık değerleri, izlenebilirlik ve sürdürülebilir üretim yer alır. Butik üretim tek bir tanıma sığmaz; ancak genel olarak belirli bir tüketici kitlesine hitap eden, özel ve farklı tat profillerine sahip, emek yoğun süreçlerle sınırlı miktarda üretilen, kalite odaklı zeytinyağı üretimi olarak ifade edilir.
Bu tarz üretimde özel ambalajlama, markalaşma, üretim izinlerine sahip olma, kimyasal ve duyusal analizlerden başarıyla geçme, yüksek teknik bilgi ve sertifikalı üretim süreçleri önemli kriterlerdir. Butik zeytinyağı, kalite parametreleri izlenebilir ve sürdürülebilir koşullarda, konusunda uzman kalifiye kişiler tarafından üretilir.
Butik Zeytinyağının Kalitesini Etkileyen Faktörler
Butik üretim sürecinde kullanılacak zeytinlerin sahip olduğu birçok özellik nihai ürünün kalitesini doğrudan etkiler.
Bu faktörler arasında:
• Zeytinlerin hasat zamanı
• Hasat şekli
• Meyvenin hastalık ve zararlı durumu
• Sıkım sırasında zeytin hamurunun sıcaklığı
• Kullanılan su miktarı
• Tesisin koku, hijyen ve ortam koşulları
gibi unsurlar yer alır.
Dolayısıyla butik zeytinyağı üretimi için temel şartlar; zeytinlerin kırçıllı renk almadan, yeşilden sarıya döndüğü dönemde yani erken hasat zamanında toplanması ve üretim aşamasında soğuk sıkım olarak adlandırılan, zeytin hamurunun 27°C’yi geçmeyecek şekilde işlem görmesidir. Bu şartlar, özellikle yüksek polifenollü Natürel Sızma Zeytinyağı elde etmek için kritik öneme sahiptir.
HAUS Olive Pro Butik Zeytinyağı Üretim Makineleri
HAUS Olive Pro serisi, butik zeytinyağı üretimi için özel olarak geliştirilmiş profesyonel çözümler sunar. Erken hasat zeytinlerden yüksek polifenollü, antioksidan değeri yüksek, sağlıklı Natürel Sızma Zeytinyağı üretmek için tasarlanmıştır. Zeytinyağında bulunan polifenoller, sağlık dünyasında her geçen gün yeni faydaları keşfedilen çok değerli bileşenlerdir ve HAUS Olive Pro bu bileşenlerin maksimum seviyede korunmasına yardımcı olur.
Butik Üretim İçin Neden HAUS Olive Pro?
• Erken hasat zeytinlerle uyumlu soğuk sıkım üretim
• Minimum ışık ve hava temas yüzeyi ile kalite koruması
• Düşük alan ihtiyacı
• Kolay kullanım
• Kendi zeytininizden kendi yağınızı üretme imkânı
• Modern, ergonomik tasarım ve kolay bakım
• Yalnızca 2 faz zeytinyağı üretimi
• Minimum su tüketimi ile çevreci üretim
• Modüler ekipman seçenekleri
• Zeytinyağı kalite yarışmalarında ödüllü referanslar
ÜRÜN MODELLERİ
| TEKNİK ÖZELLİKLER | |
| KURULU MOTOR GÜCÜ | 22,39 kW |
| TESİS EKİPMANLARI | |
| BANT | BKP-211 |
| YIKAMA | YL-30 |
| KIRICI | KS-7.5 |
| MALAKSÖR | MS-2x375 |
| DEKANTÖR | DMV 2342 |
ÜRÜNÜN UYGULAMALARI
İlginizi Çekebilir
HAUS
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?
#BECAUSEWECARE
