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Industrie du jus de fruits
Les fruits sont une source naturelle prête à l'emploi de vitamines et de nutriments. Le jus de fruit est une boisson produite à partir de fruits sains, mûrs et frais avec des méthodes mécaniques et qui rappelle les caractéristiques typiques du fruit telles que la couleur, le goût et l'odeur. Les fruits frais ont une teneur en eau comprise entre 70 et 90%.

Bien que le jus de fruits puisse être produit directement à partir de fruits, il peut également être préparé en diluant le produit concentré avec de l'eau potable et en ajoutant des aromatiques volatils qui sont séparés pendant la concentration, ce qui n'affecte pas sur les attributs de qualité. La production de produits conformes aux normes internationales est une exigence pour satisfaire la demande croissante avec la population mondiale croissante. L'utilisation d'équipements de process hautement efficaces adaptés à l'automatisation est très importante.


Processus
Processus : Les fruits crus livrés à l’usine sont soumis au lavage, à la classification, aux processus de déchiquetage, puis le mélange jus-pulpe produit par extraction avec chauffage est traité dans des carafes de la série HAUS DDF et le jus de fruits qui contient une quantité infime de matière solide livrée à partir de la sortie de phase liquide est introduit dans les séparateurs HAUS FBA et le jus de fruits cru est obtenu lors de son exécution par des systèmes de filtration. La pâte produite à partir de la sortie solide du décanteur DDF ne contient pas de matière solide. En option, le 2ème procédé d’extraction est effectué par ajout d’eau à la sortie solide de la carafe et le produit obtenu est recyclé au système par l’utilisation de séparateurs DDF Decanter FBA. Le jus de fruit cru obtenu est concentré par évaporation si nécessaire.





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