Avec la croissance rapide de la population mondiale, la production alimentaire durable est plus importante que jamais. Les Nations unies prévoient que la production alimentaire devra augmenter de 70 % d'ici à 2050. Ce phénomène, combiné à des facteurs tels que l'urbanisation et la croissance de la consommation, rend le besoin de sources alimentaires alternatives encore plus urgent.
Solutions alimentaires innovantes
Les sources alimentaires alternatives visent à répondre aux besoins que l'agriculture traditionnelle ne peut satisfaire. Ces sources comprennent les produits suivants :
- Les champignons : Avec plus de cinq millions d'espèces, les champignons sont connus pour leur capacité à transformer les déchets organiques en composés précieux. Les champignons sont riches en nutriments tels que le fer, le cuivre, la riboflavine, la niacine et les fibres alimentaires.
- Les algues : Les algues représentent 30 % de la production aquacole mondiale. Elles offrent des avantages environnementaux grâce à leur capacité à produire de l'oxygène par photosynthèse et à capturer le carbone.
- Pandanus : Le Pandanus tectorius, qui pousse dans les régions côtières du Pacifique, se distingue par sa résistance aux conditions climatiques difficiles et ses fruits riches en nutriments.
- Les insectes : Remarquables pour leur teneur élevée en protéines et leurs méthodes de production durables, les insectes font déjà partie du régime alimentaire de 2 milliards de personnes dans le monde. L'utilisation d'insectes comme aliments est particulièrement répandue en Asie, en Afrique et en Amérique latine.
- Viande cultivée en laboratoire : Contrairement à la production de viande conventionnelle, la viande cultivée nécessite beaucoup moins d'eau, de terres et d'énergie. La viande ainsi produite peut être personnalisée pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques et réduire l'utilisation d'antibiotiques. Initialement coûteux, ce procédé pourrait devenir plus abordable à mesure que la technologie progresse. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) tient compte de facteurs tels que les facteurs de croissance, les conditions de culture et l'hygiène lorsqu'elle évalue la sécurité de la viande cultivée. Les experts prévoient que la viande cultivée pourrait être disponible à la vente en Europe dans un avenir proche, mais ce processus pourrait prendre plusieurs années.
Nouvelle législation alimentaire et sécurité des consommateurs
Les « nouveaux aliments », qui ont fait leur entrée sur le marché de l'UE dans les années 1990, sont réglementés conformément aux normes de sécurité et de santé des consommateurs. Les nouveaux aliments doivent être sûrs pour les consommateurs, correctement étiquetés et ne pas présenter d'inconvénients en termes de valeur nutritionnelle.
Des étapes pour un avenir durable
Des insectes aux champignons, en passant par les algues et le pandanus, ces sources alimentaires alternatives se frayent un chemin jusqu'à nos tables pour un avenir durable. Des politiques telles que l'initiative de l'Union européenne « Bioéconomie bleue - Vers un secteur des algues fort et durable » soutiennent l'utilisation sûre et efficace de ces nouvelles sources alimentaires.
Les sources alimentaires du futur sont essentielles à la fois pour protéger la santé de notre planète et pour nourrir notre population croissante. Ces solutions alimentaires innovantes façonnent non seulement notre présent, mais aussi notre avenir.
La place des centrifugeuses dans les processus de production alimentaire
À la lumière de toutes ces informations, en tant que HAUS, nous souhaitons souligner une fois de plus l'importance des centrifugeuses. Tous les produits décrits ci-dessus sont obtenus à l'issue d'une chaîne de processus. Dans l'obtention d'aliments alternatifs, le séchage, la séparation, l'extraction, etc. sont les processus les plus importants qui doivent être finalisés le plus rapidement possible. Le temps est en effet aussi important que l'hygiène dans la production de ces aliments. Dès que le temps est prolongé, les produits alimentaires exposés à l'oxygène et aux bactéries présentes dans l'air se détériorent. C'est pourquoi les centrifugeuses jouent un rôle important dans ces processus.
Les avantages des centrifugeuses peuvent être résumés comme suit :
- Vitesse
- Efficacité énergétique
- Hygiène
- Capacité élevée
Grâce à ces avantages, les produits transformés sont mis à la disposition de l'humanité dans des quantités permettant de répondre aux besoins de manière rapide, efficace et sûre.
En tant que HAUS, nous continuons à mener notre pays dans de nouveaux processus grâce aux ressources et aux investissements que nous allouons à la recherche et au développement. Notre projet ALGAEMAX (2012), soutenu par l'Union européenne, est l'un de ces investissements pionniers. Ce projet vise à séparer rapidement les algues obtenues dans les environnements de production aux valeurs de siccité souhaitées.
Grâce à un travail de R&D long et méticuleux, les centrifugeuses HAUS sont aujourd'hui activement utilisées dans l'industrie de production de protéines d'insectes, d'algues et de laits végétaux.
En ce qui concerne le développement durable, nos études de R&D sur l'efficacité énergétique continuent d'augmenter afin de contribuer à la protection de la nature. Nous générons de nouvelles idées pour fournir à nos clients et au monde entier le soutien le plus rapide, le plus facile, le plus accessible, le plus abordable et le plus durable. Afin de mettre en œuvre ces idées, nous créons des environnements de R&D appropriés dans notre nouvelle usine. Ainsi, nous continuons à maintenir notre principe de toujours développer avec notre personnel qui a également fait des études académiques dans leurs domaines.
Dans cette voie, nous sommes prêts à être un partenaire de solution avec nos parties prenantes du monde entier afin d'être bénéfiques non seulement pour notre pays mais aussi pour le monde entier.
