Industrie Laitière
Le lait est un aliment de base qui peut répondre aux besoins de nombreuses créatures. C'est un aliment de base en termes de consommation directe et d'aliments industriels transformés. Contenant des nutriments essentiels avec de l'énergie, des graisses, des protéines en particulier; le lait fournit également des éléments essentiels tels que le calcium, le magnésium, le sélénium, la vitamine B12.

La demande de lait et de produits laitiers a augmenté, la population mondiale augmentant régulièrement et les industries laitières ont pris de l’ampleur. Les méthodes à utiliser dans les procédés laitiers évoluent constamment en fonction de la demande du secteur avec l'augmentation de la demande et la création de conditions concurrentielles.

Aujourd'hui, les séparateurs à centrifuger sont utilisés pour une multitude de buts spéciaux, notamment le nettoyage du lait, la standardisation de la teneur en matières grasses, la la séparation des graisses, l'obtention du lactose et de la caséine.

Applications associées

Industrie du lactosérum

Industrie du lactose

Industrie de la caséine