Dans le monde mystérieux des olives, les polyphénols, connus comme les gardiens de la santé et de la saveur, rencontrent votre huile d'olive grâce à la technologie innovante de HAUS. L'usine de production d'huile d'olive à haute teneur en polyphénols OLEAPHENOL est une révolution qui améliore la qualité de l'huile d'olive et préserve au maximum les composants bénéfiques pour la santé.
Le point de rencontre de l'innovation et de l'expérience: Avec 70 ans d'expérience et de succès international dans la production d'huile d'olive, HAUS, grâce à ses experts en R&D et ses ingénieurs de processus, a développé OLEAPHENOL qui protégera vos olives au plus haut niveau et les transformera en une huile d'olive de la plus haute qualité. Dans les installations de classe mondiale de HAUS, votre huile d'olive est isolée de l'air, de l'eau, de la lumière et de la température - les « 4 ennemis » - et perfectionnée en compagnie de l'hygiène.
Une expérience de production pleine d'avantages: HAUS OLEAPHENOL propose un processus de production qui peut être facilement géré même avec un seul opérateur grâce à des systèmes entièrement automatisés équipés de la technologie Industrie 4.0. Du tapis roulant des olives au système de lavage à l'air, du broyeur à couteaux au malaxeur vertical, chaque étape est soigneusement conçue pour préserver la qualité et les valeurs sanitaires de l'huile d'olive.
Bande transporteuse Olive: Précision et protection La bande transporteuse des olives est équipée d'un système de contrôle de la vitesse qui empêche les olives de se coincer et de se meurtrir. Ce système permet de manipuler les olives en douceur et de maintenir la qualité.
Lavage et séchage: L'importance de la pureté Le système de lavage à l'air nettoie les olives des pesticides et des impuretés, tandis que le système de séchage réduit les gouttelettes d'eau sur les olives. Cela permet d'envoyer des olives plus sèches au broyeur et contribue ainsi grandement à l'amélioration de la qualité.
Broyeur: Préservation maximale des ingrédients de santé Les acides gras volatils utiles sont produits au cours du processus de broyage dans les premières étapes du processus, le reste étant produit au cours du processus de malaxage dans le malaxeur. L'utilisation d'un broyeur à couteaux maximise l'exposition de ces constituants très sains dans les olives, tandis que le contrôle de la vitesse du broyeur permet d'ajuster l'équilibre du fruité, de l'amertume et de la brûlure au niveau souhaité.
Malaxeur vertical: La perfection de la pâte Le malaxeur vertical permet un nettoyage facile et rapide. L'évacuation de l'azote gazeux garantit un contact minimal de la pâte avec l'air, ce qui préserve les valeurs polyphénoliques.
Pourquoi l'OLEAPHENOL?
OLEAPHENOL est conçu pour préserver la quantité de polyphénols dans les olives pendant la production. Cette conception unique permet de produire une huile d'olive présentant les qualités suivantes :
- Huile d'olive extra vierge saine : Selon la déclaration de santé de l'Union européenne, les huiles d'olive dont la teneur en polyphénols est supérieure à 250 mg/kg sont désignées comme des aliments fonctionnels sains. Les huiles d'olive produites avec OLEAPHENOL sont officiellement reconnues comme des aliments fonctionnels sains.
- Huile d'olive « goutte de vie » : si la quantité de polyphénols dans l'huile d'olive est supérieure à 554 mg/kg, ces huiles d'olive sont qualifiées de « gouttes de vie ». À cet égard, les huiles d'olive produites avec OLEPHENOL appartiennent à la catégorie des gouttes de vie.
HAUS OLEAPHENOL est conçu pour produire votre huile d'olive sous sa forme la plus précieuse.
