Industria vinicola
Il vino è una bevanda amata fin dall'antichità. La materia prima essenziale è l'uva. I tradizionali metodi di produzione del vino sono stati sostituiti da sistemi altamente tecnologici. La qualità del prodotto finale pero’ dipende come da sempre da una serie di circostanze non solo tecniche, dalla raccolta delle uve, dalla selezione delle attrezzature di processo adeguate,dalle condizioni ambientali alle condizioni operative del processo e all'imbottigliamento.Il vino si ottiene dalla fermentazione totale o parziale dell'uva intera o del mosto pigiato. Il vino contiene l'87,7% di acqua, l'11% di alcol, l'1% di acido e lo 0,2% di tannino in media a seconda del processo e della materia prima.


Processo
Processo: l'uva raccolta dalla vite è sottoposta a processi preliminari come la rimozione del gambo, la rottura e la frantumazione. Quindi la miscela di succo e polpa d'uva ottenuta viene separata e gradualmente decantata dai decanter DDUS HAUS. La produzione di succo d'uva dai decanter viene portata nei serbatoi di fermentazione e introdotta nel processo di formazione del vino attraverso l'aggiunta di lievito. Il vino prodotto viene pulito usando i separatori serie HAUS FBA. I decanter e i separatori vengono impiegati nelle seguenti fasi del processo di vinificazione:

processo di pressatura dell'uva

processo di termovinificazione

rimozione dei sedimenti post macerazione

prodotti di galleggiamento / fermentazione rimozione

Processo di rimozione dei sedimenti sul fondo

Processi di stabilizzazione del vino

Pulizia dei sedimenti mediante spremitura

Produzione di champagne

Processi di rimozione del tartaro