Industria dell'amido di tapioca
Tapioca è il nome usato per l'amido ottenuto dalle radici della pianta di "manioca" che è generalmente ampiamente conosciuta nei paesi situati nella zona dell'Ecuador. Ottenuto dalle verdure, oggi l'amido è una delle sostanze ampiamente utilizzate in molti campi, dal settore tessile ai prodotti farmaceutici, dal settore cosmetico alla plastica così come è o nelle formule chimiche. L'amido può essere ottenuto da diverse piante come mais, patate, grano e manioca. La manioca è tra le materie prime principali utilizzate per la produzione di amido effettuata nelle zone rurali dei paesi del sud-est asiatico. La semina della manioca sta aumentando a giorni alterni per l'uso nella produzione di amido di tapioca e questo aumento rende l'industria dell'amido di tapioca un settore in crescita in cui vengono utilizzate attrezzature più moderne.


Processo Operazione
Le radici di manioca consegnate alla fabbrica vengono inizialmente portate nell'unità di lavaggio. Al completamento del processo di lavaggio, le cortecce delle radici di manioca vengono sbucciate e viene eseguito un secondo processo di lavaggio. Poi portato all'attrezzatura chiamata "Rasper" che frantuma e preme le radici di manioca e quindi alla centrifuga del decanter . L'amido e il succo del frutto sono separati in questa fase . La sospensione di amido ottenuta dopo la separazione nel decanter viene trasferita all'unità di lavaggio e solo ora inizia la fase di estrazione. Le centrifughe per decanter vengono utilizzate per separare polpa e acqua. L'amido viene ottenuto dopo la lavorazione finale presso l'essiccatore. Le centrifughe per decanter vengono utilizzate sia nella prima fase in cui vengono separati il ​​succo di frutta e nella sospensione di amido, sia nella fase finale di estrazione per la separazione di polpa e acqua durante il processo di amido di tapioca.