Industria dei succhi di frutta
La frutta è una fonte naturale di vitamina e nutriente. Il succo di frutta è una bevanda prodotta da frutta sana, matura e fresca con metodi meccanici e che ricorda le caratteristiche tipiche del frutto come colore, gusto e olfatto. La frutta fresca ha un contenuto d'acqua compreso tra il 70 e il 90%.

Il succo di frutta può essere prodotto direttamente dalla frutta, può anche essere preparato diluendo il prodotto concentrato con acqua potabile e attraverso l'aggiunta di aromatici volatili che vengono separati durante la concentrazione, che non influiscono in modo significativo sugli attributi di qualità . La produzione di prodotti conformi agli standard internazionali è un requisito per soddisfare la crescente domanda con la crescente popolazione globale. L'impiego di apparecchiature di processo altamente efficienti nell'impianto, che è adatto per l'automazione è molto importante.


Processo
Processo: la frutta fresca raccolta dalla pianta è sottoposta a lavaggi, classificazione, processi di triturazione e quindi la miscela succo-polpa prodotta per estrazione con il al riscaldamento viene trattata nei decanter della serie DDF HAUS e il succo di frutta ottenuto che contiene tracce di materia solida viene immessa nei separatori FBA HAUS e si per ottenere il succo di frutta fresca attraverso i sistemi di filtrazione. La polpa prodotta dall'uscita solida del decanter DDF non contiene materia solida. Facoltativamente, il secondo processo di estrazione viene eseguito mediante aggiunta di acqua all'uscita solida del decanter e il prodotto ottenuto viene riciclato nel sistema mediante l'uso di separatori FBA del decanter DDF. Il succo di frutta che si ottiene viene concentrato attraverso la procedura di evaporazione.