OLEAPHENOL

Il CICLO DI PRODUZIONE AVVIENE IN MODO NATURALE
L'impianto di produzione dell'olio di oliva BOUTIQUE è stato progettato tenendo in considerazione quelli che sono i fattori fondamentali peer ottenere un olio di alta qualità con un alto valore in polifenoli.

DECANTER
I Decanter HAUS estraggono olio dalla pasta di olive con l'utilizzo di una alta forza centrifuga preservando l'alta qualità. I Decanter sono composti da tamburo orizzontale rotante collocato lungo il telaio e da una coclea interna che provvede allo scarico continuo della parte solida separata nel gruppo rotante. Nel Decanter della Serie PHENOLIVE, la differente velocità fra il tamburo e la coclea è regolata da una puleggia a cinghia.

Semplice Accessibilità al gruppo rotante per pulizia e manutenzione

Speciale design della coclea per prevenire il riscaldamento della pasta

Superfici lisce per prevenire l'accumulo del prodotto nel tamburo e assicurare una facile pulizia dei residui

Raffreddamento del Tamburo e sistema di lavaggio

Vibro Filtro con copertura in vetro isolante

GRUPPO GRAMOLE VERTICALI
Il Gruppo Gramole generalmente è formato da un serie di camere delle stesse dimensioni. Queste camere contengono un mixer azionato a velocità costante da un motoriduttore e disegnato appositamente per impastare e mescolare la pasta di olive con precisione: lo scopo è infatti quello di garantire la distribuzione omogenea della temperatura e la coesione delle goccie di olio. Un sistema idraulico a circuito chiuso mantiene la pasta di olive alla temperatura desiderata grazie ad una pompa monitorata dai sensori di temperatura. Un vetro di ispezione consente di visionare lo stato della pasta all'interno della gramola.Tutte le superfici della gramola che entrano in contatto con il prodotto sono in acciaio inossidabile per prodotti alimentari. Le Gramole sono collegate con il Pannello Elettrico di Controllo principale che ha un pannello touch e un display per visionare facilmente i principali parametri del processo.

La massa ottenuta dalla frangitura delle olive viene impastata per il periodo di tempo necessario per l'estrazione ottimale dell'olio

E' possibile controllare la temperatura dell'acqua in ciascuna gramola e quindi la temperatura della pasta delle singole vasche

Una valvola pneumatica permette lo svuotamento della singola gramola nel decanter

Il mixer è removibile per una profonda pulizia

E' dotata di un raschietto per impedire dei ristagni nel fondo

Un sensore misura la temperatura dell'acqua e della pasta

La temperatura omogenea è garantita da una camera a doppia parete

Una struttura di approvvigionamento di gas inerte impedisce il contatto con l'ossigeno

Un sensore controlla la quatita di pasta in lavorazione mantenendo il giusto volume

La pompa a pistone ellittica è in acciaio inossidabile per impedire il contatto con parti in gomma

Facile pulizia giornaliera per mantenere alti polifenoli

FRANGITORE
Il frangitore è la prima macchina che interviene nel processo di lavorazione delle olive per l'estrazione dell'olio.Infatti il frangitore trasforma le olive in una pasta. Il modo in cui viene eseguita questa prima operazione è molto importante ai fini del mantenimento delle qualità organolettriche dell'olio.

Trasformazione delle olive in pasta

Design per contenere al minimo il calore durate la frangitura

In caso di sovraccarico la macchina si ferma e la fornitura bloccata

Il sensore sul coperchio aiuta a prevenire eventuali incidenti sul lavoro impedendo il funzionamento quando è aperto

Design per una semplice manutenzione. Un sensore di livello impedisce un eventuale trabocco

La temperatura delle olive e della pasta dopo la frangitura è monitorata nel serbatoio

LAVATRICE CON ASCIUGATURA
La lavatrice pulisce le olive da sabbia, terriccio e le separa da corpi estranei (pietre, metalli e plastica). Tutti i componenti della macchina sono in acciaio inossidabile. E' controllata dal pannello di controllo elettrico riservato alla sezione lavaggio.

Corpi estranei accumulati nella camera di lavaggio vengono scaricati automaticamente

Le olive sono lavate senza danneggiare la polpa e poi sgocciolate grazie ad un setaccio vibrante

Infine vengono asciugate con un sistema di asciugatura ad aria

NASTRO TRASPORTATORE CON DEFOGLIATORE
Il nastro trasportatore ha la funzione di rimuovere le foglie dalle olive prima del lavaggio. E' composto da una tramoggia nella quale vengono versate le olive, una cinghia montata sul telaio che trasporta le olive nella sezione lavaggio e da un defogliatore. La tramoggia è progettata in modo da scongiurare l'accumulo delle olive. La cinghia è formata da un unico pezzo di caucciù in conformità ai regolamenti internazionali in materia alimentare. Una speciale spazzola collegato al telaio della cinghia provvede alla sua pulizia automaticamente per garantirne così una più lunga durata soprattuto in caso di olive particolarmente sporche.

Grazie alla possibilità di regolare la velocità del nastro trasportatore è possibile pulire maggiori quantità di olive diverse per grandezza e sporcizia

Una valvola nel sebatoio permette di regolare la quantità di olive da trasportare, la continuità del trasporto, così da non rendere necessaria la costante presenza di un addetto.

Un defogliatore con aspirazione regolabile

La pulizia automatica della cinghia permette una maggiore durata

Totalmente in acciaio inossidabile

MODELLI PRODOTTO

*HAUS si riserva il diritto di apportare modifiche alle specifiche qui indicate senza preavviso al cliente.