Gramola
le Gramole è un assemblaggio di unità dove la pasta di oliva diventa una miscela di olio libero, acqua vegetale e solidi, pronta per l'estrazione dell'olio. Ogni Gramole contiene una vite elicoidale, mossa da un motore a ingranaggio a velocità fissa, e appositamente sagomata per muovere delicatamente e mescolare la pasta: l'obiettivo è quello di ottenere una distribuzione della temperatura costante, un efficiente rilascio di olio e la superficie, evitando l'ossidazione della pasta. Ogni unità Gramole ha una sacca di acqua collegata con un sistema di riscaldamento ad anello chiuso, per mantenere la pasta di oliva al livello di temperatura desiderato. L'acqua calda viene messa in circolazione da una pompa di circolazione per mantenere il livello di temperatura fissato dall'operatore, secondo la lettura del sensore di temperatura. Una finestra con vetro anti-condensa consente il controllo visivo della condizione della pasta all'interno di ogni unità Gramole. Ogni parte delle Gramole é in acciaio inossidabile adatto alla lavorazione alimentare. Le Gramole sono collegate al pannello di controllo generale, che può avere un touch-panel periferico e/o display montato sulle gramole, per visualizzare e controllare tutti i parametri di processo.

PRINCIPIO DI LAVORAZIONE
Dopo frangitore, le olive frantumate possono essere trasferite alle Gramole sia in modalità continua o discountinua. Nei modelli continui, il frangitore si trova sulle gramole e le olive frantumate vengono scaricate nelle vasche delle gramole. Nei modelli discontinui, il Frangitore è all'esterno, le olive frantumate vengono trasferite alle unità Gramole tramite delle pompe. La tempistica di alimentazione e scarico, la sequenza e il tempo di gramolazione sono determinati dall'operatore. Un sistema di sensori previene eventuali sovraccarico pasta nelle gramole, arrestando l’alimentazione alle gramole. Ogni Gramole ha un sistema per lavaggio delle superfici interne delle vasche, realizzato da tubi di spruzzo d'acqua, che viene controllato manualmente. La temperatura dell'acqua nelle giacche d'acqua di ogni unità di Gramole è controllata da pompe separate ed è adatta per regolare la temperatura delle olive in base alle esigenze del cliente, questa condizione è facoltativa.







MODELLI PRODOTTO

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