Viaje A La Perfección Del Aceite De Oliva: HAUS Oleaphenol
En el misterioso mundo de las aceitunas, los polifenoles, conocidos como los guardianes de la salud y el sabor, se encuentran con su aceite de oliva gracias a la innovadora tecnología de HAUS. La Planta de Producción de Aceite de Oliva con Alto Contenido en Polifenoles OLEAPHENOL es una revolución que mejora la calidad del aceite de oliva y preserva los componentes saludables al máximo nivel.
El punto de encuentro de la innovación y la experiencia: Con 70 años de experiencia y éxito internacional en la producción de aceite de oliva, HAUS, gracias a sus expertos en I+D e ingenieros de proceso, ha desarrollado OLEAPHENOL que protegerá sus aceitunas al más alto nivel y las convertirá en aceite de oliva de la más alta calidad. En las instalaciones de categoría mundial de HAUS, su aceite de oliva se aísla del aire, el agua, la luz y la temperatura - los llamados «4 Enemigos» - y se perfecciona en compañía de la higiene.
Una experiencia de producción llena de ventajas: HAUS OLEAPHENOL ofrece un proceso de producción que puede gestionarse fácilmente incluso con un solo operario gracias a sistemas totalmente automatizados equipados con tecnología de Industria 4.0. Desde la cinta transportadora de aceitunas hasta el sistema de lavado, pasando por la trituradora de cuchillas y la malaxadora vertical, cada etapa está cuidadosamente diseñada para preservar la calidad y los valores saludables del aceite de oliva.
Cinta transportadora de aceitunas: Precisión y protección La cinta transportadora de aceitunas está equipada con un sistema de control de velocidad que evita que las aceitunas se atasquen y se magullen. Este sistema garantiza una manipulación cuidadosa de las aceitunas y ayuda a mantener la calidad.
Lavado y secado: La importancia de la pureza El sistema de lavado limpia las aceitunas de pesticidas e impurezas, mientras que el sistema de secado reduce las gotas de agua en las aceitunas. Esto garantiza que se envíen aceitunas más secas a la trituradora y contribuye así en gran medida a mejorar la calidad.
Trituradora: Máxima Preservación de los Ingredientes Saludables Los ácidos grasos volátiles útiles se producen durante el proceso de trituración en las primeras etapas del proceso, el resto durante el proceso de amasado en el malaxador. El uso de una trituradora de cuchillas maximiza la exposición de estos componentes altamente saludables en las aceitunas, mientras que el control de velocidad en la trituradora permite ajustar el equilibrio de frutado, amargor y quemado al nivel deseado.
Malaxer vertical: Perfección de la pasta El malaxador vertical ofrece una limpieza fácil y rápida. La descarga de gas nitrógeno garantiza un contacto mínimo de la pasta con el aire, lo que preserva los valores de polifenoles.
¿Por qué OLEAPHENOL?
OLEAPHENOL está diseñado para preservar la cantidad de polifenoles de las aceitunas durante su producción. Este diseño único permite la producción de aceite de oliva con las siguientes cualidades:
- Aceite de Oliva Virgen Extra Saludable: Según la Declaración Sanitaria de la Unión Europea, los aceites de oliva con un contenido en polifenoles superior a 250 mg/kg se designan como alimentos funcionales saludables. Los aceites de oliva producidos con OLEAPHENOL están oficialmente reconocidos como alimentos funcionales saludables.
- Aceite de oliva Gotas de Vida: Si la cantidad de polifenoles en el aceite de oliva es superior a 554 mg/kg, estos aceites de oliva se caracterizan como Gotas de Vida. En este sentido, los aceites de oliva producidos con OLEFENOL pertenecen a la categoría de Gotas de Vida.
HAUS OLEAPHENOL está diseñado para producir su aceite de oliva en su forma más valiosa.
