¿PREPARADO PARA LA CAMPAÑA? ¿QUÉ DEBES HACER?
Las aceitunas y el aceite de oliva, dos valiosos productos del olivo, son un regalo de la naturaleza como símbolo de salud y abundancia. El aceite de oliva obtenido con una producción correcta y de alta calidad tiene efectos importantes y beneficiosos para la salud humana gracias a los compuestos fenólicos que contiene. La producción de este producto milagroso aumenta y se generaliza día a día, acelerándose y aumentando su capacidad gracias a las nuevas tecnologías de producción que se han modernizado del pasado al presente.
En este nuevo principio tecnológico de producción, el aceite de oliva se obtiene exclusivamente por medios mecánicos y en condiciones controladas bajo la influencia de la fuerza centrífuga, cumpliendo los requisitos del prensado en frío o las condiciones especiales requeridas, preservando al mismo tiempo las características de calidad del fruto de la aceituna. La finalidad del sistema continuo es preservar las propiedades organolépticas del aceite al tiempo que se extrae una parte significativa del aceite de la aceituna, realizar una producción higiénica del aceite, aumentar la capacidad en la unidad de superficie, obtener un producto valioso con alta eficacia y con la comprensión de "aceite de oliva para la salud".
En este punto, es necesario mencionar las instalaciones desarrolladas por HAUS Continuous Olive Oil Systems, con más de 65 años de experiencia, para molturar las aceitunas recolectadas de sustancias extrañas sin contacto humano y producir aceite de oliva virgen extra de calidad. Tanto el prensado de aceite de oliva trifásico como el bifásico pueden controlarse mediante nuestro panel de control central. Estos sistemas, que ofrecen un confort especial para su proceso, se actualizan día a día, gracias a los sensores, el software y la automatización que ofrece el avance de la tecnología, reforzados por los conocimientos de nuestros ingenieros expertos.
Teniendo en cuenta los datos oficiales publicados por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura, la producción estimada de aceite de oliva en Turquía para la campaña 2022-2023 es de 421.717 toneladas. Además, las estimaciones mundiales son de 750 mil toneladas para España, 330 mil toneladas para Italia, 230 mil toneladas para Túnez y 300 mil toneladas para Grecia. Como HAUS, proporcionamos servicio manteniendo la satisfacción del cliente al más alto nivel con nuestra amplia red de servicio en estos países, que se encuentran en un punto importante en la producción de aceite de oliva.
Entonces, ¿qué hay que hacer para garantizar nuestra capacidad de productiva y de calidad? Como productores de aceite de oliva, ¿están preparados para la campaña 2023-2024?
Examinemos juntos qué podemos hacer para aumentar la eficacia de nuestro proceso.
1. Inspección general de las instalaciones antes y después de la temporada
Recomendamos que la instalación mecánica y eléctrica, el funcionamiento de las máquinas y las comprobaciones de limpieza de su instalación de producción de aceite de oliva sean llevadas a cabo por nuestras unidades de servicio HAUS antes de la temporada.
2. Mantenimiento periódico de las máquinas
Para minimizar las necesidades de mantenimiento de emergencia durante la temporada, recomendamos que el mantenimiento periódico y preventivo de las máquinas se realice en los plazos especificados, tanto in situ como en nuestro taller de mantenimiento y reparación HAUS, que presta servicio con su experto equipo técnico.
3. Mantenga existencias adecuadas de piezas de repuesto críticas durante la temporada
Para evitar pérdidas de producción y asegurar la continuidad de sus instalaciones sin paradas, le recomendamos que antes de la temporada determine y almacene los repuestos críticos compatibles con su máquina con el apoyo de nuestras unidades autorizadas HAUS.
4. Debe completarse la transición de 3 fases a 2 fases
El Ministerio de Medio Ambiente, Urbanización y Cambio Climático publicó la "Circular sobre la transición de las empresas de aceite de oliva a la producción en 2 fases" con el fin de minimizar los efectos negativos de las empresas de aceite de oliva en el medio ambiente, prevenir la contaminación del agua y reducir el consumo de agua, y se ha hecho obligatorio para las empresas de aceite de oliva en Turquía que se dedican a la producción en 3 fases cambiar a sistemas de 2 fases hasta el 15 de septiembre de 2023.
En sistemas de centrifugado continuo de 2 y 3 fases;
El proceso de producción en 3 fases produce 3 fases separadas: agua negra, orujo y aceite, pero el agua negra de la aceituna tiene una carga de contaminación orgánica muy alta y es un agua residual difícil de tratar. En el proceso de producción en 2 fases, se obtienen 2 fases separadas, orujo acuoso y aceite, y la carga contaminante de las aguas residuales es mucho menor en comparación con la producción en 3 fases.
Para proteger el equilibrio ecológico y garantizar la sostenibilidad, le recomendamos que complete la transición a 2 fases con el apoyo y la orientación del servicio técnico autorizado de HAUS.
Estamos al lado de nuestros clientes en cuestiones como la preparación de la temporada, el mantenimiento, la reparación, la renovación y las piezas de repuesto en el marco de los servicios posventa de HAUS. Le esperamos para producir soluciones rápidas, permanentes y apropiadas con nuestro taller de 4 mil metros cuadrados establecido con nuestro equipo de tecnología punta y nuestro experto equipo técnico, de servicio y de relaciones con el cliente para los preparativos del equipo de la planta antes de la campaña oleícola 2023-2024.
