Procesamiento de Cítricos
Los procesos de procesamiento de cítricos difieren de los procesos estándar del procesamiento de zumo de fruta. Además de la obtención de concentrado de zumo de frutas cítricas, se obtienen productos tales como aceites esenciales, pectina, alcohol, aromas naturales y productos de sustancia turbia (cloudy, en inglés).


Proceso
Proceso de Zumo de Cítricos: la materia prima (cítricos) que llega a la instalación se envía al extractor después del precontrol, donde el jugo y la pulpa de la cáscara se separan entre sí. Hay una cantidad de pulpa en el zumo obtenido. Aunque se separe una cantidad de pulpa con el Finisher, esto no es suficiente. La separación de la pulpa y el jugo de fruta se realiza utilizando decantadores HAUS DDF y separadores de limpieza FBA y el zumo de fruta obtenido se puede concentrar por evaporación si se desea.

El decantador y los separadores se utilizan en el proceso de Cítricos en las siguientes etapas:

Producción de Zumo de Frutas y Concentrado

Separación de Pulpa y Deshidratación

Proceso de Producción de Turbio (Cloudy)

Proceso de Producción de Pectina

Proceso de Producción de Aceites Esenciales