Industria del Almidón de Mandioca
Mandioca es el nombre dado al almidón obtenido de las raíces de la planta de "yuca", que es comúnmente conocida en países del cinturón ecuatorial. El almidón es una de las sustancias que se obtienen de las verduras y se utilizan ampliamente en forma holística o química en muchos campos como la industria textil, la industria farmacéutica, la industria cosmética y la industria del plástico. Almidón; se puede obtener de muchas plantas diferentes como el maíz, la patata, el trigo y la yuca. La yuca es una de las principales materias primas utilizadas en la producción de almidón en las zonas rurales de los países del sudeste asiático. Hoy en día, el cultivo de yuca está aumentando día a día para ser utilizado en la producción de almidón de mandioca, y este aumento hace que la industria del almidón de mandioca sea una industria en crecimiento que utiliza los equipos más modernos.


Proceso
Las raíces de la planta de yuca que llegan a la instalación se llevan primero a la unidad de lavado y se lleva a cabo el proceso de lavado. Una vez que se completa el proceso de lavado, las cáscaras externas de las raíces de yuca se pelan y se realiza un segundo lavado. La planta de yuca llevada al equipo llamado "Rasper", donde las raíces de la yuca se rompen y aplastan, es alimentada directamente hacia la centrífuga decantadora después de este proceso. En esta etapa, el almidón y el zumo se separan mediante las centrífugas decantadoras. El compuesto de almidón obtenido después de la separación en el decantador se envía a la unidad de lavado que es el siguiente paso, y después del lavado realizado aquí, se inicia la etapa de extracción. En la etapa de extracción, se utilizan centrífugas decantadoras para separar la pulpa y el agua. Después de la etapa de extracción, el producto, que se somete a concentración y secado, respectivamente, se pasa a través del secador y se obtiene el almidón. En el proceso de almidón de tapioca, las centrífugas decantadoras se usan tanto en la separación de la primera etapa del zumo de frutas y el compuesto de almidón como en la separación de la pulpa y el agua en la etapa final de extracción.