Industria del Vino
El vino es una bebida tradicional que se consume desde el pasado hasta hoy en día. Si bien el vino se puede producir a partir de una serie de frutas, la primera materia prima que viene a la mente son las uvas. Los vinos, producidos por métodos primitivos en el pasado, se obtienen hoy mediante el uso de tecnologías modernas. La calidad del producto final varía en función de muchas etapas, desde la cosecha de las uvas hasta la selección correcta del equipo de procesado, desde las condiciones ambientales hasta las condiciones de operación del procesado y el embotellado.

Vino; el vino es un producto obtenido por fermentación completa o parcial de la uva triturada, entera o mosto de uva. Dependiendo del proceso y la materia prima, el vino contiene en promedio 87,7% de agua, 11% de alcohol, 1% de ácido y 0,2% de tanino.


ProcesoOperación
Proceso: las uvas enviadas a la planta se someten a procesos preliminares, como el arrancado, corte y trituración del tallo. Luego, la mezcla del zumo obtenido de la pulpa de la uva se separa en fase sólida-líquida con la ayuda de los decantadores HAUS DDF. El zumo de uva que sale de los decantadores asegura la formación de vino gracias a la adición de levadura llevándose a los tanques de fermentación. El vino obtenido se limpia y clarifica con los separadores de la serie HAUS FBA.

El decantador y los separadores están involucrados en el proceso del vino a través de las siguientes etapas:

Proceso de exprimido de uva

Proceso de termovinificación

Separación de sedimento después de la maceración

Separación de productos de flotación / fermentación

Proceso de remoción de sedimentos del fondo del tanque

En procesos de estabilización del vino

En la limpieza de residuos después del prensado

En la producción de champán

En los procesos de separación de la capa de tártaro.