Промышленность Фруктовых Соков
Фрукты являются прямым источником натуральных витаминов и питательных веществ, к которым можно получить доступ. Фруктовый сок; это напиток, полученный механическим путем из здоровых, спелых и свежих фруктов, демонстрирующий типичные особенности фруктов, такие как цвет, вкус и запах. В свежих фруктах содержится 70-90% воды.

Фруктовый сок можно получить непосредственно из фруктов или же приготовить путем разбавления концентрированного продукта питьевой водой не оказывающей существенного влияния на его качественные свойства, и добавлением летучих ароматизирующих веществ, которые выделяются во время концентрирования. Чтобы удовлетворить растущий спрос в условиях быстрого роста населения Земли, необходимо производить продукцию, соответствующую международным стандартам. Очень важно работать с высокоэффективным технологическим оборудованием, подходящим для автоматизации на предприятии.


Процесс Производства
Процесс: К сырым фруктам, поступающим на предприятие, поочередно применяются процессы мойки, классификации и измельчения. После этих процессов смесь фруктового сока и мякоти, полученная в результате экстракции при нагревании, подается в декантеры серии HAUS DDF. Фруктовый сок, выходящий из жидкой фазы декантеров и содержащий не большое количество твердого вещества, подается в сепараторы HAUS FBA, и путем прохождения через системы фильтрации получается сырой фруктовый сок.
Мякоть, полученная из выпускного отверстия твёрдого вещества декантера DDF, содержит сухое вещество. Опционально, вода добавляется в выпускное отверстие для твердого осадка второй экстракции. Опционально, для выполнения 2-й экстракции в выпускное отверстие твердого вещества декантара добавляется вода. Полученный продукт с использованием декантеров серии HAUS DDF и / или сепараторов HAUS VBA, снова возвращается в систему. Полученный сырой фруктовый сок при желании концентрируют выпариванием.