Лактозная Промышленность
Лактоза - это натуральный молочный сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. При обработке сыворотки получается 4-6% лактозы. Значительная часть сухого вещества молочной сыворотки состоит примерно из 75% лактозы. В природе лактоза встречается только в молоке; использование в различных областях, таких как медицина, фармацевтика, пищевая промышленность и энергетика, является показателем её большого экономического значения


Процесс Производства
Сыворотка используется в качестве сырья при получении лактозы. Сыворотка, экстрагированная сливочным сепаратором, пройдя ультрафильтрацию и нанофильтрацию, направляется на стадию выпаривания и концентрируется. Затем начинается этап кристаллизации, образованные кристаллы лактозы подаются в центрифугу 1-го декантера (можно подавать воду), таким образом лактоза и жидкая фаза отделяются друг от друга. Отделенная лактоза снова промывается водой для удаления примесей, и подается в центрифугу 2-го декантера для получения чистой лактозы. Производство лактозы, пригодной для пищевых продуктов, обеспечивается сушкой при низкой температуре.